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為全面掌握校園餐供應質量，推動學生營養(yǎng)餐提質升級，4月18日上午，睢寧縣委副書記、組織部部長張彌雷赴睢寧美盛餐飲服務有限公司調研校園餐供餐保障工作，縣教育局副局長殷勇陪同調研。

張彌雷實地查看了企業(yè)配餐車間、食材倉儲區(qū)、檢驗室等重點區(qū)域，詳細了解學生餐食加工流程、食材貯存條件、餐具消毒及分餐配送等環(huán)節(jié)。他仔細詢問企業(yè)每日供餐量、營養(yǎng)搭配標準及食品留樣制度落實情況，并強調："校園餐關系千家萬戶，企業(yè)要始終把學生健康放在首位，從原料采購到餐食配送，每個環(huán)節(jié)都必須嚴格規(guī)范、責任到人。"

在聽取美盛公司總經(jīng)理袁征關于校園餐安全管理體系、供應鏈溯源及應急預案的匯報后，張彌雷對企業(yè)中央廚房建設、食材批次檢測等工作表示肯定，并提出三點要求：

一要強化全流程監(jiān)管，嚴格把控校園餐配送各環(huán)節(jié)；

二要優(yōu)化食材搭配，提升菜品感官體驗，增強學生食欲，減少浪費；

三要科學制定食譜，根據(jù)學生營養(yǎng)需求動態(tài)調整菜單，確保膳食均衡。